Quiche - França

Ingredientes:

->200 g de massa quebrada
->150 g de fiambre em bocados
->100 g de queijo ralado
->2 ovos
->1/4 litro de natas
->1/4 litre de leite
->sal
->pimenta


Modo de Preparação:

Colocar a massa numa forma. À parte, misturar num recipiente relativamente grande o leite, as naras, o queijo, as gemas, o fiambre, o sal e a pimenta. Bater, ainda noutro recipiente, as claras em neve, e adicioná-las à mistura.
Entretanto, meter a massa no forno quente, para uma "pré-cozedura" e, depois disto, acrescentar a mistura.