Bolo de Abóbora e Côco - Jamaica

Ingredientes

->1 canecade abóbora cozida
->1 caneca de açúcar
->2 colheres (sopa) de manteiga
->2 ovos
->1/2 caneca de leite
->1 colher (sopa) de fermento em pó
->1 caneca de coco ralado
->3 xícaras (chá) de farinha de trigo
->Açúcar a gosto para polvilhar


Modo de Preparação

Bater no liquídificador as gemas com a manteiga; acrescentar os outros ingredientes aos poucos, deixando o fermento por último. Bater as claras em neve e adicioná-las à misturas; mexa delicadae cuidadosamente. Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada.